フィリッポ・デノーラ
有機農業 一家の情熱
アルタムーラ ― フィリッポ・デノーラはいつも兄弟のニコラとフランチェスコと共に有機小麦を栽培しています。有機農法への転換は1991年でしたが、一家が代々続く農家であるため、彼は10歳の頃から農業を行ってきました。高い品質とたゆまぬ刷新はフィリッポ、ニコラ、フランチェスコのデノーラ3兄弟の目標であり、彼らは仕事に情熱を燃やしてきましたが、彼らは一家全員の情熱に後押しされて仕事をしてきたとも言えるでしょう。
製品：セナトーレ・カッペッリ種の有機デュラム小麦
「私にとって土地、大地は命であり、維持、保全、管理すべき天からの授かり物なのです」 フィリッポ・デノーラ「本物の食べ物、大地にかける情熱の物語」（2012年ジュンティ出版社刊）より引用。