アルチェネロの豆・穀類

ほくほくとした食感の豆類はイタリアの食卓に良く登場するアイテム。
アルチェネロのパスタにも使用されているスペルト小麦の粒はサラダやスープに。
全粒粉タイプのクスクスはデュラムセモリナ小麦から作られます。スープや肉料理にそえて楽しめます。